Ingredienser

2 st tekakor
0.75 dl mjölk
0.75 dl grädde
2 tsk majonäs, efter smak

Fyllning 1
200 gram leverpastej, bredbar
1 msk bostongurka
0.75 dl grädde som sedan vispas

Fyllning 2
200 gram mjukost , skinksmak
100 gram skinka ,rökt, hackad
0.75 dl grädde som sedan vispas

Fyllning 3
6 st ägg, hårdkokt
3 msk kaviar
0.75 dl grädde som sedan vispas

Garnering
15 cm gurka , i skivor
12 st körsbärstomater
22 st skinka, rökt, skivor
3 st ägg, hårdkokt
20 st ost, skivor
1 msk majonäs, efter smak
1.5 dl grädde som sedan vispas
Instruktioner

1. Börja med att koka ägg, lägg ner äggen i kallt vatten och när de precis börjar att koka, vrid ner värmen och låt sjuda i ca. 7 minuter. Låt kallna.

2. För enkelhetens skull vispa 3 dl grädde i en skål och ta 1 dl vispad grädde till varje fyllning och resten tillsätter du ca. 2-3 tsk majonäs i till att bredas på tårtan. (1,5 dl ytterligare vispas när du ska garnera tårtan.)

3. 2 st stora ca 28 cm, (bruka finnas att köpa på bageri)tekakor som dessutom är så tjocka att du kan dela dem, så det blir 4 lager. Är de inte tjocka får du ta 4 st.

4. Pensla varje botten med mjölk, innan du lägger på fyllningen, tårtan blir saftigare då. På båda sidor utom den som blir på toppen.

5. Blanda ihop fyllningarna i tre skålar.

6. FYLLNING 1: mosa 200-300 gram leverpastej och tillsätt bostongurkan. Ta 1 dl vispad grädde och rör om så den blir krämig och bredbar.

7. FYLLNING 2: Hacka 100-150 gram skinkskivor i små bitar, (som du sedan strör över den utbredda ostfyllningen). Blanda skinkmjukost med 1 dl vispad grädde, rör om.

8. FYLLNING 3: Skala och mosa äggen, tillsätt 3 msk kaviar (Kalles) smaka av , ta ev. mer kaviar.

9. Bygg ihop tårtan med fyllning mellan bottnarna.

10. Ta nu resterande av den vispade grädden och blanda i 2-3 tsk majonäs efter tycke och smak. Bred ut över hela tårtan och kanterna.

11. Ta plastfolie och klä in tårtan. Tryck till den lite. Låt nu tårtan stå svalt och "gosa till sej" minst några timmar, gärna över natten.

12. Ta bort plastfolien och vispa 1,5 dl grädde. Tillsätt majonäs efter tycke och smak. Bred ut på tårtan.

13. GARNERING: Låt nu fantasin flöda, garnera med det du tycker om. Variera gärna från gång till gång. Jag brukar tänka på att varje bit skall innehålla alla dekorationer.

14. Jag brukar börja garnera runt kanten, därefter uppepå från kanten och in mot mitten, ett varv itaget.

15. Jag brukar lägga gurkskivor/ostskivor eller salladsblad runt kanten. Skinkskivorna/ostskivorna rullar jag ihop och skär i 4 delar, ställer dem på högkant så blir de som små rosor.

16. Skinkskivorna kan även vikas ihop och sedan rullas ihop som en strut till en stor ros, som man lägger på tårtan.

17. Koka äggen och låt den kallna. Äggen delar jag i 4 klyftor. Körsbärstomater skär jag i 4 klyftor. Vanliga tomater i 8 klyftor.

18. Ibland garnerar jag även med räkor, paprika ringar/hackat, kiwi som skalats i skivor delade på 1/2, konserverade mandariner, svart kaviar, vindruvor, annanas m.m

Idag blev vi bortbjudna på middag hos Anki o brollan o deras familj :)
Gubben fick laga sina extremt goda biffar som charmat alla magar som de smakat :D
Kram C

Ingredienser

1 st purjolök
2 st paprikor
1 msk smör
400 gram falukorv
4 st skivor ananas med 0,5 dl av spadet
1 msk soja
salt och peppar
Något saknades så nästa gång (om) så blir det en skvätt cocosmjölk i o bambu så blir det hela nog KLOCKRET!

Instruktioner

1. Skölj och strimla purjolöken, kärna ur, skölj och strimla paprikan, Smörfräs purjo och paprika i en låg vid kastrull på ganska svag värme.

2. Dra skinnet av korven och skär den i bitar eller strimlor, låt fräsa med i kastrullen.

3. Tillsätt ananas skuren i bitar. Tillsätt spad, soja,salt och peppar. Låt allt bli varmt.

4. Servera med kokt ris.

Den va faktiskt väldans god trotts fattigheten av ingredienser i den :D

VÖRTBRÖD

Ingredienser
2 st
50 g jäst
50 g smör
2 dl julmust
1 flaska porter, 33 cl
250 g Arla KöketKesella® lätt
1 dl mörk sirap
2 tsk salt
2 tsk mald ingefära
2 msk malda pomeransskal
1 krm malda kryddnejlikor
50 g russin
19-20 dl rågsikt
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt julmust och porter och värm till fingervärme 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör tills den är löst. Tillsätt kvarg, sirap, salt, kryddor och russin och blanda. Tillsätt större delen av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den blir blank och smidig. Tillsätt resten av mjölet om degen klibbar och inte släpper från bunkens kanter. Jäs degen övertäckt i ca 45 min. Sätt ugnen på 175 grader. Arbeta ihop degen och dela den i 2 delar. Baka ut delarna till ovala bröd och lägg dem på bakplåtspapper eller en smord plåt. Täck över och låt jäsa ca 30 min. Skåra ev. bröden lätt med en vass kniv. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt svalna på galler.

Ingredienser

200 gram mörk blockchoklad
200 gram ljus blockchoklad
1 påse polkagrisar, krossade
1 ask formar
Instruktioner

1. Smälter både mörk och ljus choklad ihop över ett vatten bad. Man kan lägga i kokosfett. Men det r efter smak och tycke.

2. Lägg i den krossade polkagrisen i den smälta chokladen.

3. Fyll ischoklads formarna med blandningen och låt stå kallt en timme gärna två.

Ingredienser


Vitchokladkräm
1 dl grädde
100 gram blockchoklad, vit
0.5 tsk vaniljsocker

Ischokladen
250 gram blockchoklad, ljus eller mörk
125 gram kokosfett
Instruktioner

1. Värm grädden till kokpunkten, vid första bubblan, ta den från värmen. Tillsätt vit blockchoklad, rör om till det smält. Tillsätt vaniljsocker.

2. VIKTIGT! Låt krämen svalna något. Häll krämen i en skål. Ställ in skålen i kylen. Rör om i den då och då (ca. var 10:e minut) TILLS DEN TJOCKNAR, tar minst 1 timme, den ska vara så tjock att du kan göra klickar av den.

3. Klicka eller gör små kulor, lägg dem på smörpapper och frys in en stund. Innan du nu fortsätter måste du vänta tills vitchokladkrämen är klar.

4. Hacka eller bryt chokladen i bitar, lägg den tillsammans med kokosfett i en rostfriskål. Smält chokladen över vattenbad.

5. VATTENBAD: Koka vatten i en kastrull , ta den från värmen och ställ den rostfria skålen med choklad över det kokheta vattnet. (OBS! Tänk på att vattnet/vattenångan inte får komma i kontakt med chokladen , den kan då bli grynig)

6. Häll lite choklad i varje ischokladform (aluminiumform) och lägg en "kula" vitchokladkräm i varje form, häll på mer choklad så att det täcker.

Ingredienser

1 dl ströbröd
2 dl mjölk
1 msk salt
1 tsk svartpeppar
1.5 krm vitpeppar
1 tsk lökpulver
1.5 krm vitlöks pulver
1 st ägg
1 st morot, riven
1 kg köttfärs (älg- eller nöt-)
3 msk smör
1 msk ströbröd (ca)
Instruktioner

1. Blanda ströbröd och mjölk, låt svälla i 10 minuter. Under tiden finriv en morot.

2. Tillsätt salt och kryddorna. Tillsätt ägget, rör om.

3. Tillsätt därefter köttfärsen och den rårivna moroten. Rör om till en slät smet.

4. Smörj en ugnssäker form med smör och smält resten av de 3 msk smör i en kastrull.

5. Forma köttfärsen till en jämn limpa och lägg i formen.

6. Pensla med det smälta smöret och häll resten runt om limpan. Strö över med 1 msk ströbröd.

7. Grädda i ugn ca.190 grader 45-50 minuter. Ta en sked och gör ett hål i limpan , tryck ut lite köttsaft och kolla så den är klar, den ska inte vara blodig.

8. Serveras till kokt potatis , en god gräddsås gärna med lingonsylt , sallad eller grönsaker.


Vi gjorde den med älgfärs
Det va nog den godaste jag ätit när det gäller köttfärslimpa , ratade lingonsylten o åt så jag kunde spricka :)

Nu har man tröttnat på förkylning o nu är det dax att plocka fram alla brygder man kan komma på mot skiten :)
Stog nyss med juice på spisen med vitlök i :/ o strax ska man häva det i sig :S
Är förkylningen på väg så prova den :P smakar allt annat än gott men det är magiskt :D
Kram C